Băuturile carbogazoase fără zahăr: alternative mai sănătoase sau riscuri ascunse?

În ultimii ani, băuturile carbogazoase fără zahăr, precum Coca-Cola Zero, Pepsi Max sau Fanta Zero, au câștigat popularitate ca alternative la variantele cu zahăr. Deși acestea nu conțin calorii și nu afectează direct glicemia, cercetări recente ridică semne de întrebare privind siguranța consumului lor pe termen lung.

Compoziția băuturilor fără zahăr

Aceste băuturi conțin îndulcitori artificiali, cum ar fi:

• Aspartam
• Sucraloză
• Acesulfam-K

Acești îndulcitori sunt aprobați de autorități precum EFSA și FDA, în limitele dozelor zilnice acceptabile. Totuși, consumul excesiv poate avea efecte adverse.

Comparație cu băuturile cu zahăr

Băuturile cu zahăr sunt asociate cu riscuri crescute de obezitate, diabet de tip 2 și boli cardiovasculare. În schimb, cele fără zahăr nu contribuie direct la aportul caloric sau la creșterea glicemiei. Cu toate acestea, unele studii sugerează că îndulcitorii artificiali pot avea efecte negative asupra sănătății metabolice și cardiovasculare.

Efecte asupra sănătății

– riscul de fibrilație atrială:

Un studiu publicat în Circulation: Arrhythmia and Electrophysiology în martie 2024 a constatat că consumul a peste 2 litri de băuturi îndulcite artificial pe săptămână poate crește riscul de fibrilație atrială cu 20% comparativ cu cei care nu consumă astfel de băuturi.

– impactul asupra apetitului și greutății corporale:

Cercetări recente indică faptul că sucraloza poate stimula pofta de mâncare, afectând regiunile cerebrale responsabile de reglarea foamei. Acest efect este mai pronunțat la persoanele cu obezitate, ceea ce poate duce la creșterea consumului caloric și la dificultăți în controlul greutății.

– asocierea cu diete de calitate inferioară:

Un studiu din decembrie 2024 a arătat că persoanele care consumă frecvent îndulcitori artificiali tind să aibă o dietă de calitate mai slabă, caracterizată prin consum redus de fructe și legume și aport crescut de alimente procesate.

Doze considerate sigure

Autoritățile de reglementare stabilesc doze zilnice acceptabile pentru îndulcitorii artificiali. De exemplu, pentru sucraloză, limita este de 15 mg/kg corp/zi. Pentru un adult de 70 kg, aceasta corespunde aproximativ la 3,5 litri de băuturi îndulcite cu sucraloză pe zi. Totuși, studiile sugerează că efecte negative pot apărea la consumuri mai mici, de aproximativ 2 litri pe săptămână.

Concluzie

Băuturile carbogazoase fără zahăr pot fi o alternativă mai bună decât cele cu zahăr în ceea ce privește aportul caloric și glicemia. Cu toate acestea, consumul regulat și în cantități mari poate fi asociat cu riscuri pentru sănătatea cardiovasculară, metabolică și digestivă.

Pentru persoanele care doresc să evite zahărul, să controleze glicemia sau greutatea corporală, băuturile fără zahăr sunt net superioare celor cu zahăr.

Nu sunt „sănătoase” în sensul nutrițional (nu aduc beneficii directe), dar nici periculoase în limite rezonabile.

Este recomandat să se limiteze consumul acestor băuturi și să se opteze pentru alternative mai sănătoase, precum apa sau infuziile fără zahăr.